脆辣爽口凉菜也可以宴客:韩式辣萝卜
材料:白萝卜1个、脆辣虾皮一小撮、爽口韭菜几根、凉菜辣萝辣椒面60克、也可宴客苹果1/3个、韩式梨1/3个、脆辣姜2片、爽口蒜5瓣、凉菜辣萝盐适量、也可宴客白糖1小匙、韩式鱼露30毫升、脆辣糯米粉10克、爽口清水90克 做法: 1、凉菜辣萝准备所需材料。也可宴客 2、韩式白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水。 3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。 4、将鱼露倒入辣椒面中。 5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。 6、再加入切碎的虾皮拌匀。 7、糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状。 8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中. 9、拌匀。 10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。
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