舌尖上的安溪:茶乡风味小吃
对每一个来到安溪、舌尖上生活在安溪的安溪人来说,品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课,但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃,具有着深厚的小吃历史、独特的舌尖上风味和卓越的功效,值得大家细细品尝。安溪 王秋霞 文/图 湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后,茶乡至今已有450多年的风味历史,曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”,小吃以其白如雪,舌尖上细如丝,安溪韧如簧,茶乡闻名遐迩,风味饮誉中外,小吃具有口感滑嫩、米香浓厚、百煮不烂等特点,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表,居家必备,游客必尝。 炒米粉 湖头镇的咸笋包赫赫有名,当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃,在湖头已有300多年历史。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊,及肉泥、香菇、虾米等山珍海味,制作复杂精细,内馅咸香,外皮甜韧,甘咸相宜,唇齿留香。 咸笋包 养脾散小肠汤,源自清乾隆年间,由莲子、淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成,主治脾胃虚弱、消化不良、呕酸吐水、腹部鼓胀,食欲不振等症,疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。制作时,洗净小肠(不要切开),将养脾散与蛋加水打匀,灌入小肠中,两端绑紧,注入高汤,文火慢熬一小时。煮熟后,将小肠切段。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋,脆香可口,配上靓汤,养胃健脾,消积理酸,男女老少,四季皆宜。 养脾散小肠汤 200多年的祖传民间制作工艺,以优质大豆为主要原料,经磨浆、煮沸、包压等数道传统工序精制而成。卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性、它的嚼头,令人爱不释口。更因便宜、耐藏、好带,可烧、可烤、可做汤、可当菜、可送礼,深受返梓老侨胞喜爱。 官桥豆干 冬米糍,俗称白粿,传统手工加工已传承几百年,选用上等糯米,纯手工制作,不加任何调料,吃起来,软韧可口,嚼劲十足,谷米清香遍布齿颊,泌人心脾。 原味冬米糍
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 行政管理社会调查报告
- Fxxk EA! 《龙腾世纪》重制被拒后粉丝在地图网站痛骂EA
- 乌兰哈达火山发现玛瑙和黄金?景区:没有黄金、严禁挖掘!
- 50万奖金殷利殊杯14匹决赛参赛马名单出炉:“青蜂侠”“星象”领衔
- 治疗尿路感染的食疗偏方
- Fxxk EA! 《龙腾世纪》重制被拒后粉丝在地图网站痛骂EA
- 《剑风传奇》漫画全球累计发行量突破7000万册
- 疫情风险降级后北京首赛:2021超级马术俱乐部联赛第7站为全运会热身
- 1688将于10月发布“诚信通AI版”
- 火箭不太会顶薪续约杜兰特 新合同可能降至2年1亿
- 《三国志13》战斗诛杀攻略
- 《真三国无双:起源》续作构思中 团队瞄准跨界合作新方向
- 关于教师节的作文:老师我感恩
- 《生化危机9》废案爆料!曾计划衔接三部重制版与村庄
- 公牛4年8000万报价吉迪 双方在金额上分歧巨大
- 东骏青奥马术城市学院创始会员卡限量发售!
- 杨洋《凡人修仙传》热度持续走高 修仙之风引追剧热潮
- 鸿蒙版微信更新近十项功能,可搜表情,聊天小窗,朋友圈更完善
- 宜汤宜菜的木瓜银耳鸡:汤汤水水最暖人
- 洪荒:前世蝼蚁,今世鲲鹏
- 搜索
-
- 友情链接
-
- 中国足协:中国女足将于3月开启全球选帅
- 科比冠军戒指被拍卖 目前最高出价为94000美元
- 台风“杨柳”进一步减弱 中央气象台对其停止编号
- U20女足亚洲杯:中国队首战平朝鲜队
- 丁俊晖、奥沙利文等7人入选首届世界台球名人堂
- 2024年WTT新加坡大满贯赛程直播时间表 3月13日国乒赛程比赛时间
- 张志磊vs帕克什么时候打比赛时间 张志磊和帕克谁厉害交手记录实力对比
- 朝鲜举行解放80周年庆祝大会 金正恩出席并讲话
- WTT新加坡大满贯2024男单男单1/4决赛赛程直播时间表 8强对阵名单
- 续面事件双方已达成和解:顾客删差评,老板删除视频
- AMD苏姿丰自曝:最烦被问与黄仁勋的关系!
- 阿里和蚂蚁旗下22个品牌联合推出“橙意计划”
- DEA head shares how agents will 'embed' with DC police in Trump federal takeover
- 赛场再现巅峰!2023新日电动车携手女超联赛共创新传奇!
- 全运日历|2025年8月16日
- 廖鼎昌名师推荐的泉州菜,动手做起来
- 计划不变!《战争机器:事变日》确认将于2026年发售
- 十一周年来啦!《最终幻想14》全新周年活动上线!
- 全锦赛八强出炉:天津江苏强强对话,谁能取胜?山东有夺冠实力
- 《古剑奇谭》系列正统续作!国产单机动作RPG《古剑》公布